巷口的銅板美食~紅豆餅

紅豆餅—

因內餡基本款多為紅豆而得名，也因為外型圓圓像車輪而被稱為「車輪餅」。這個我們台灣人最熟悉且從小吃到大的的小吃，你知道他的身世嗎？

紅豆餅是在日治時期從日本傳入的和菓子，原名叫「今川燒」，外皮以麵粉、雞蛋和砂糖製成，中間夾的內餡，早期內餡多以紅豆泥或菜豆做成的白餡為主，今川燒通常都是圓餅形，不過也有其他形狀的，像類似鯛魚形狀的就叫「鯛魚燒」。

名稱在日本各地也有所差異，日本關東主要叫「今川燒」或「二重燒」；關西及九州地區稱「回轉燒」、「大判燒」、「太鼓燒」等不同名稱。

在傳入台灣後，因為口味多樣且價格便宜而成為大人小孩都喜歡的巷口美食~想想狸長小時候一個紅豆餅也才5元呢~不過近年來在各家創意研發下，各式各樣的口味推陳出新~內餡也越來越彭派！吃一個就很有飽足感，當然價錢也就越來越高囉~其中最能代表台灣味的，大概非珍珠奶茶口味莫屬了吧d(`･∀･)b

各位狸民們最喜歡的是什麼口味呢?快來跟我們分享吧！

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